NASZE WINA
Wina naturalne z rocznika 2025
Pet-Nat Rose:
Lekkie i orzerzwiające wino musujące z aromatem rabarbaru, liścia i owoców czerwonej porzeczki. W ustach smak czerwonej porzeczki z lekko pojawiającą się zieloną papryką połączona z wyraźną ale przyjemną kwasowością.
Wino różowe z odmian Regent i Cabernet Cortis, krótka maceracja (ok. 8 godzin). Zabutelkowane po 12 dniach. Degorżowane po wymrożeniu szyjek żeby utrzymać świeżość wina.
Kwasowość: 7.1 g/l
Cukier: 3,6 g/l
Alk: 8,8%
Ilość butelek: 85
Rose 2025 – Wino Różowe Wytrawne
Rustykalne wino wytrawne z aromatem wiśni, śliwki i czerwonej porzeczki. W ustach smak czerwonej porzeczki i śliwki z wyraźną ale przyjemną kwasowością i zieloną herbacianą taniną.
Wino różowe z odmian Regent i Cabernet Cortis, maceracja ok. 10 godzin. Leżakowane na osadzie drożdżowym w zbiorniku stalowym przez 7 miesięcy. Zabutelkowane w czerwcu 2026.r.
Kwasowość: 6,0 g/l
Cukier: 0,2 g/l
Alk: 10,3%
Ilość butelek: 120
Idea projektu etykiet:
Punktem wyjścia do stworzenia etykiet dla dwóch win z tego rocznika był charakter Winnicy Pod Prąd oraz jej dotychczasowy język wizualny. Założeniem było stworzenie projektów barwnych, odważnych i wyrazistych, które będą wyróżniały się na półce, a jednocześnie pozostaną spójne z energią marki.
Nazwa „Pod Prąd” została przedstawiona zarówno w sposób dosłowny, jak i metaforyczny. Głównym elementem etykiet stały się odręczne rysunki Niny i Patryka idących w przeciwnym kierunku. Kompozycję uzupełnia częściowo niedopowiedziane hasło „AGAINST THE CURRENT”, które wzmacnia główną ideę projektu, pozostawiając jednocześnie przestrzeń do własnej interpretacji.
“Narysowałam ich tak, jak ich poznałam – jako połączenie elegancji i swobody, powagi i dystansu, odwagi i naturalności. Cały projekt opiera się na kontrastach, które dobrze oddają zarówno ich osobowości, jak i charakter Winnicy Pod Prąd.To również opowieść o ich własnej drodze w kontekście nieprzewidywalnej natury i tego, co przynosi każdy kolejny sezon. Wina naturalne nie powstają według jednego, powtarzalnego schematu. Ich wyjątkowość wynika z gotowości do podążania za owocem oraz warunkami danego rocznika. Etykiety miały być wizualnym zapisem właśnie tej nieoczywistej, zmiennej i osobistej drogi.”
O autorce
Marta Marcinkiewicz jest absolwentką wzornictwa przemysłowego. Od zawsze towarzyszyła jej jednak pasja do rysunku, która z czasem skierowała ją w stronę projektowania marek i ich identyfikacji wizualnych. W swojej pracy często kieruje się zasadą „less is more”, wierząc, że prostota nie musi oznaczać braku charakteru, a świadomie dobrane detale potrafią przekazać więcej niż
nadmiar formy.
Osobista pasja do jedzenia oraz doświadczenie zdobyte podczas współpracy z restauracjami z czasem zaowocowały również współtworzeniem własnych konceptów gastronomicznych. To właśnie dzięki gastronomii poznała Ninę i Patryka z Winnicy Pod Prąd. Wspólne działania oraz obecność ich win w prowadzonej przez nią restauracji z czasem naturalnie zaowocowały współpracą przy projekcie etykiet.
Wina naturalne z rocznika 2024
Wino Białe półwytrawne:
(mocno ograniczone ilości)
W aromacie świeże cytrusy i zielone dojrzałe jabłka. W ustach odświeżająca kwasowość zrównoważona lekką słodyczą.
Wino białe z odmian Solaris i Muscaris, fermentowane na dzikich drożdżach.
Kwasowość: 7,3 g/l
Cukier: 5,2 g/l
Alk: 12,3%
Wino Pomarańczowe półwytrawne:
(ograniczone ilości)
Aromaty dojrzałych cytrusów, zwłaszcza grejpfruta i świeżych ziół. W ustach owocowość uzupełnia goryczka albedo z grejpfruta oraz taniny z białej i zielonej herbaty.
Wino macerowane powstałe z dwóch szczepów winogron: Solarisa – macerowanego 72 h i Muscarisa – 2 tygodnie na skórkach.
Kwasowość: 6,1 g/L
Cukier: 4,5 g/L
Alk: 13,5%
Etykiety stworzone przez toruńską ilustratorkę i graficzkę Kasie – Bazgranina (https://bazgranina.com/) inspirowane są naszym ekosystemem winnicy oraz różnorodnością którą pielegnujemy na winnicy.
Wina naturalne z rocznika 2023
Wino Pomarańczowe wytrawne:
Aromaty dojrzałych pomarańczy i grejpfutów, nabiału i ciasta drożdżowego. W ustach lekkie ziołowe taniny oraz tłustość związana z łeżakowaniem na osadzie drożdżowym w butelce.
Wino macerowane powstałe z dwóch szczepów winogron: Solaris macerowany na skórkach przez 72h oraz Muscaris – 7 dni maceracji.
Kwasowość: 5.9 g/L
Cukier: 0.2 g/L
Alk: 12,9%
Ilość butelek: 258
Pet-Nat Rose:
(niedostępne)
Lekkie i orzerzwiające wino musujące z aromatem truskawek i rabarbaru. W ustach smak truskawek na śmietanie połączony z lekką słodzyczą i wyraźną kwasowością.
Wino różowe z odmian Regent i Cabernet Cortis, krótka maceracja (ok. 6 godzin). Zabutelkowane po ok. dwóch tygodniach. Degorżowane po wymrożeniu szyjek podczas mrozów w lutym 2024.
Kwasowość: 5.1 g/l
Cukier: 16,6 g/l
Alk: 8,8%
Ilość butelek: 120
Wino Białe półsłodkie:
(niedostępne)
Aromat owoców tropikalnych i dojrzałych jabłek i gruszek. W ustach można poczuć wysoką słodycz dojrzałych owoców, którą równoważy odświeżająca, cytrusowa kwasowość.
W winie można odczuć delikatne musowanie, które wiąże się z brakiem siarkowania wina i krótkim, powtórnym uruchomieniu frementacji po ponad roku leżakowania w butelce.
Wino białe z odmian Solaris i Muscaris, fermentowane na dzikich drożdżach. Ciepły i suchy rok pozwolił na późne zbiory, przede wszystkim Muscarisa i naturalne uzyskanie wysokiego cukru resztkowego.
Odmiany: Soalris/Muscaris
Kwasowość: 6,6 g/l
Cukier: 33,4 g/l
Alk: 11,7%
Ilość butelek: 131
Etykiety to tryptyk namalowany ręcznie przez toruńskiego artystę i tatuażystę Krzysztofa “Ceentaura” Pietrowicza (https://www.instagram.com/ceentaur/). Utrzymane w konwencji inspirowanej tatuażem japońskim przedstawiają legendę o karpiu koi, który w nagrodę za przepłynięcie rzeki pod prąd i wspięcie się w górę wodospadu został zamieniony przez bogów w smoka. Jest to popularny motyw w tradycyjnym japońskim tatuażu oraz ornamentyce.
Umieszczony na etykiecie białego wina koi symbolizuje wytrwałość, odwagę i siłę, ale również miłość, przywiązanie i ambicję. Na etykiecie wina pomarańczowego znajduje się motyw koi przemieniającego się w smoka, który symbolizuje hart ducha i doskonalenie się poprzez stawianie czoła przeciwnościom. Smok, który znajduje się na etykiecie pet-nata jest symbolem dostatku, radości, szczęścia, a także wsparcia i odwagi w istotnych momentach życia.
Pomysł umieszczenia koi na etykietach został nam podsunięty przez Krzysztofa podczas luźnej rozmowy. Symbolika tego motywu w tatuażu japońskim bardzo rezonuje z naszymi wartościami oraz tym, czym było dla nas założenie i prowadzenie winnicy – procesem zmian i przezwyciężania trudności.
Podobnie jak karp koi płyniemy pod prąd, żeby osiągać cele i spełniać marzenia.
Koi jest również krewnym karpia nakielskiego – sztandarowego produktu regionalnego z naszej okolicy (obok gęsiny oczywiście), który jest hodowany w pobliskich stawach.